Zwischen 18 und 20 Uhr entscheidet sich der Umsatz. Doch genau dann klingelt das Telefon und das Personal fehlt am Tisch. KI nimmt Reservierungen an, koordiniert Bestellungen und beantwortet Bewertungen – damit Ihr Team Gastgeber sein kann.
Entdecken Sie die konkreten Vorteile für Ihren Gastro-Betrieb.
Freitagabend, 19:30 Uhr, volles Haus. Das Telefon klingelt durchgehend. Ein Voice Agent nimmt parallel alle Anrufe entgegen, prüft Verfügbarkeit und trägt Reservierungen direkt ein.
Ein Chatbot auf Ihrer Website oder via WhatsApp nimmt Bestellungen strukturiert entgegen, prüft Liefergebiet und leitet die fertige Order an Küche und Fahrer weiter.
Jede Bewertung verdient eine Antwort. Der Review-Bot analysiert Tonalität und erstellt charmante Antworten in Ihrem Stil. Bei 5 Sternen dankbar, bei Kritik lösungsorientiert.
Handy-Foto der Karte genügt: KI übersetzt automatisch inklusive Allergenen und Zutaten. QR-Code am Tisch führt zur übersetzten Version. Weniger Erklärungsbedarf am Tisch.
Gast will für 8 Personen reservieren, nur 6er-Tische frei? KI schlägt Kombinationen vor, warnt bei Überbuchung und optimiert die Auslastung basierend auf Stoßzeiten.
Wie viele Gäste kommen nächsten Samstag? KI analysiert historische Daten, Wetter und Events – und liefert eine fundierte Prognose für Personal und Wareneinkauf.
Freitagabend, 19:30 Uhr, volles Haus. Das Telefon klingelt durchgehend. Ein Voice Agent nimmt parallel alle Anrufe entgegen, prüft Verfügbarkeit und trägt Reservierungen direkt ein.
Ein Chatbot auf Ihrer Website oder via WhatsApp nimmt Bestellungen strukturiert entgegen, prüft Liefergebiet und leitet die fertige Order an Küche und Fahrer weiter.
Jede Bewertung verdient eine Antwort. Der Review-Bot analysiert Tonalität und erstellt charmante Antworten in Ihrem Stil. Bei 5 Sternen dankbar, bei Kritik lösungsorientiert.
Handy-Foto der Karte genügt: KI übersetzt automatisch inklusive Allergenen und Zutaten. QR-Code am Tisch führt zur übersetzten Version. Weniger Erklärungsbedarf am Tisch.
Gast will für 8 Personen reservieren, nur 6er-Tische frei? KI schlägt Kombinationen vor, warnt bei Überbuchung und optimiert die Auslastung basierend auf Stoßzeiten.
Wie viele Gäste kommen nächsten Samstag? KI analysiert historische Daten, Wetter und Events – und liefert eine fundierte Prognose für Personal und Wareneinkauf.
Fünf typische Szenarien aus dem Gastro-Alltag – von Reservierungen über Bestellungen bis zum Bewertungsmanagement.
Ein Restaurant mit 60 Plätzen erhält zur Stoßzeit 25-30 Anrufe. Der Voice Agent bearbeitet alle parallel, erfasst Datum, Uhrzeit und Personenanzahl und synchronisiert mit Ihrem System.
Reservierungsbestätigungen, Erinnerungen 24h vorher ("Kommen Sie morgen?"), Stornierungs-Links: KI übernimmt den kompletten Workflow personalisiert und zuverlässig.
Lieferdienste verbringen 40% der Zeit am Telefon. Ein Bot nimmt die Order strukturiert auf, fragt nach Extras ("Möchten Sie ein Getränk dazu?") und kassiert vorab online.
Touristen scannen den QR-Code und sehen die Karte in ihrer Muttersprache mit Bildern. KI generiert appetitliche Beschreibungen zu jedem Gericht.
KI überwacht Google, TripAdvisor & Co. Sie entwirft Antworten auf neue Reviews. Sie prüfen nur kurz und geben frei. Zeitaufwand: 2 Minuten statt 15.
Foto vom Tagesgericht machen – KI generiert den Post, passende Hashtags und Stories für Instagram und Facebook.
Vier zentrale Probleme, die jeder Wirt kennt – und wie KI sie löst.
Freitagabend, 19 Uhr. Das Telefon klingelt sturm. Gehen Sie ran, fehlt der Service am Gast. Gehen Sie nicht ran, verlieren Sie Umsatz.
Gutes Servicepersonal ist rar. Wenn die Fachkraft dann noch Zeit mit E-Mails und Telefon verbringt, fehlt sie dort, wo sie Geld verdient.
Nach 12 Stunden im Betrieb noch E-Mails beantworten, Dienstpläne schreiben und Reviews checken? Das geht an die Substanz.
"Was ist Kaspressknödel?" Erklären kostet Zeit. Missverständnisse bei Bestellungen führen zu Reklamationen und Stress in der Küche.
Von der Analyse bis zum produktiven Einsatz – Schritt für Schritt.
Wir schauen uns Ihren Betrieb an: Welche Software nutzen Sie? Wo sind die größten Zeitfresser?
Reservierungs-Bot, Bestell-System oder Review-Management – wir starten mit dem größten Hebel.
Wir konfigurieren die KI mit Ihren Infos (Speisekarte, Öffnungszeiten, Tonalität).
Nach ausführlichen Tests schalten wir live. Ihr Telefon wird plötzlich sehr ruhig.
Zwischen 18 und 21 Uhr entscheidet sich der Umsatz. Doch genau dann klingelt das Telefon, Bestellungen müssen aufgenommen werden und das Personal fehlt am Tisch. Voice Agent für Reservierungen, Chatbot für Bestellungen, Bewertungsmanagement – die Möglichkeiten sind vielfältig. Doch was passt zu Ihrer Betriebsgröße, Ihrem Kassensystem und Ihrem Budget? Im halbtägigen Strategieworkshop analysieren wir Ihre Abläufe und entwickeln einen konkreten Digitalisierungsplan – speziell für Gastronomiebetriebe.
Halbtägig (ca. 4h) • Vor Ort in Ihrem Betrieb oder Remote • Inkl. Vorbereitung
Ein klarer Digitalisierungsplan für Ihren Gastro-Betrieb: Welche KI-Tools entlasten Ihr Team, wie integrieren sie sich in Ihr Kassensystem, was kosten sie und wann amortisieren sie sich. Plus: Sofort umsetzbare Quick Wins für weniger Telefon-Stress und bessere Bewertungen.
Antworten auf die wichtigsten Fragen von Wirten und Hoteliers.
Nein. KI übernimmt nur administrative Aufgaben: Telefon, Routiene-E-Mails, Tisch-Zuordnung. Ihr Team hat dadurch mehr Zeit für echte Gastfreundschaft am Tisch.
Oft ja. Wir prüfen Ihre Infrastruktur (z.B. Orderbird, Gastronovi, TouchBistro). Wenn keine direkte Schnittstelle existiert, bauen wir Brücken-Lösungen, die trotzdem Arbeit sparen.
Moderne KI-Modelle sind sehr robust gegenüber Akzenten und Dialekten. Bei Unklarheiten fragen sie höflich nach oder leiten das Gespräch an einen Menschen weiter.
Das hängt vom Anrufvolumen ab. Ein Start-Paket ist oft günstiger als eine Aushilfe für einen Abend im Monat. Im Erstgespräch kalkulieren wir das transparent.
Ein einfacher Reservierungs-Assistent kann in 2-3 Wochen live sein. Komplexere Integrationen dauern etwas länger. Wir starten immer mit einem Pilotprojekt.
Ja. Bei Reservierungen fragt die KI nach Allergien, vegetarischen/veganen Wünschen oder besonderen Anlässen. Diese Infos werden direkt an Ihr Team weitergegeben, sodass Sie perfekt vorbereitet sind.
Absolut. Die KI kann Bestellungen für Lieferung oder Abholung entgegennehmen, Lieferzeiten koordinieren und Zahlungsoptionen abklären. Besonders wertvoll bei hohem Bestellvolumen am Wochenende.
Die KI erkennt negative Bewertungen und alarmiert Sie sofort. Sie können dann schnell und persönlich reagieren. Bei positiven Bewertungen bedankt sich die KI automatisch – das zeigt Wertschätzung und fördert weitere gute Bewertungen.
Ja. Für Gruppen ab einer bestimmten Größe (z.B. 8+ Personen) kann die KI spezielle Anfragen entgegennehmen, Menü-Optionen besprechen und die Details an Sie weiterleiten. Sie behalten die Kontrolle über wichtige Event-Buchungen.
Gerade kleine Betriebe profitieren enorm. Wenn Sie als Inhaber selbst in der Küche stehen oder am Tisch servieren, kann das klingelnde Telefon zur Belastung werden. Die KI nimmt Ihnen diese Last ab – Sie konzentrieren sich auf Ihre Gäste.
"Zwischen 18 und 21 Uhr entscheidet sich in der Gastronomie alles. Genau dann klingelt das Telefon am meisten – während das Team im Service ist. KI kann diese Anrufe übernehmen, damit die Gastfreundschaft erhalten bleibt."
Als Experte für KI-Transformation versteht Markus Kirchmair die spezifischen Druckpunkte der Gastronomie: Hoher Personalaufwand, zeitkritische Abläufe und die Notwendigkeit, "immer freundlich" zu sein – auch wenn es stressig ist.
Mit KIKOM entwickelt er Lösungen, die keine IT-Kenntnisse erfordern, sondern einfach funktionieren: Vom Voice-Bot, der Reservierungen annimmt, bis zur KI, die Google-Bewertungen beantwortet. Sein Ziel: Technologie soll dem Menschen dienen, nicht umgekehrt.
KI Grundlagen, Tools und Regulatorik verständlich erklärt.
Jetzt bei Amazon bestellenWir zeigen Ihnen, wie Sie mit einfachen Mitteln Ihr Restaurant digitalisieren. Vereinbaren Sie ein unverbindliches Erstgespräch.